Coğrafi işaretli simit dürüm İzmir sofralarını süslüyor
0 views
Date Added
LanguageTurkish [Türkçe]
Description
<p>Türkiye'nin farklı yemek kültürüyle öne çıkan kentlerinden İzmir'de, Beydağ ilçesine özgü bir tür çörek olan coğrafi işaretli "simit dürüm", kahvaltı sofralarını süslüyor.</p>
<p><img alt="" src="www.ilksesgazetesi.com/static/aa/aa-20240115-33440779-33440771-izmir-beydagda-kahvaltinin-vazgecilmezi-simit-durum-1705310512-478.jpeg" /></p>
<p>İzmir il merkezine 142 kilometre uzaklıkta bulunan Beydağ, özellikle kestane üretimiyle ön plana çıkıyor.</p>
<p>Şirin ilçeye has ürünlerin tanınırlığının artırılması amacıyla çalışmaların devam ettiği Beydağ'da, geçen yıl coğrafi işaretle tescillenen "simit dürüm", kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında.</p>
<p>Tereyağlı lavaşın içine odun ateşinde pişen açmanın konulup sarılmasıyla yapılan simit dürüm, tulum peyniri ve çayla servis ediliyor.</p>
<h2>"Yazın daha çok rağbet görüyor"</h2>
<p>Ata mesleği fırıncılığı ve simit dürüm yapımını sürdüren Abdülkadir Güzel, AA muhabirine, odun ateşinin simit dürümün lezzetine lezzet kattığını söyledi.</p>
<p>Lavaşın kaliteli un ve yağdan yapıldığını anlatan Güzel, "Simit dürüm, özellikle bayramlarda buranın olmazsa olmazı. Bayramın birinci günü 3-4 bin, diğer günlerde 200-300 tane çıkarıyoruz. Yazın turizm döneminde daha çok rağbet görüyor." dedi.</p>
<p>İlçede bu lezzeti düzenli olarak çıkaran tek fırın olduklarını belirten Güzel, coğrafi işaretin ürünün tanınırlığını artırdığını vurguladı.</p>
<p>Esnaf Seda Kayalar da asırlık geçmişiyle simit dürümün Beydağ'a has bir ürün olduğunu ve kahvaltılarda sıklıkla tercih ettiğini dile getirdi.</p>
<p>İlçede özellikle bayramlarda neredeyse herkesin bu lezzetle kahvaltı yaptığını aktaran Kayalar, herkesi hem Beydağ'ı görmeye hem de simit dürümü tatmaya davet etti.</p>
<p>Beydağ Belediye Başkanı Feridun Yılmazlar, ilçeyi İzmir'in "saklı cenneti" olarak tanımladıklarını söyledi.</p>
<p>Yörenin güzelliklerini ortaya çıkarmak için de çalışmalar yaptıklarına işaret eden Yılmazlar, simit dürümün coğrafi işaret alma sürecinin de bu çalışmaların parçası olduğunu kaydetti.</p>
<p><img alt="" src="www.ilksesgazetesi.com/static/aa/aa-20240115-33440779-33440771-izmir-beydagda-kahvaltinin-vazgecilmezi-simit-durum-1705310512-478.jpeg" /></p>
<p>İzmir il merkezine 142 kilometre uzaklıkta bulunan Beydağ, özellikle kestane üretimiyle ön plana çıkıyor.</p>
<p>Şirin ilçeye has ürünlerin tanınırlığının artırılması amacıyla çalışmaların devam ettiği Beydağ'da, geçen yıl coğrafi işaretle tescillenen "simit dürüm", kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında.</p>
<p>Tereyağlı lavaşın içine odun ateşinde pişen açmanın konulup sarılmasıyla yapılan simit dürüm, tulum peyniri ve çayla servis ediliyor.</p>
<h2>"Yazın daha çok rağbet görüyor"</h2>
<p>Ata mesleği fırıncılığı ve simit dürüm yapımını sürdüren Abdülkadir Güzel, AA muhabirine, odun ateşinin simit dürümün lezzetine lezzet kattığını söyledi.</p>
<p>Lavaşın kaliteli un ve yağdan yapıldığını anlatan Güzel, "Simit dürüm, özellikle bayramlarda buranın olmazsa olmazı. Bayramın birinci günü 3-4 bin, diğer günlerde 200-300 tane çıkarıyoruz. Yazın turizm döneminde daha çok rağbet görüyor." dedi.</p>
<p>İlçede bu lezzeti düzenli olarak çıkaran tek fırın olduklarını belirten Güzel, coğrafi işaretin ürünün tanınırlığını artırdığını vurguladı.</p>
<p>Esnaf Seda Kayalar da asırlık geçmişiyle simit dürümün Beydağ'a has bir ürün olduğunu ve kahvaltılarda sıklıkla tercih ettiğini dile getirdi.</p>
<p>İlçede özellikle bayramlarda neredeyse herkesin bu lezzetle kahvaltı yaptığını aktaran Kayalar, herkesi hem Beydağ'ı görmeye hem de simit dürümü tatmaya davet etti.</p>
<p>Beydağ Belediye Başkanı Feridun Yılmazlar, ilçeyi İzmir'in "saklı cenneti" olarak tanımladıklarını söyledi.</p>
<p>Yörenin güzelliklerini ortaya çıkarmak için de çalışmalar yaptıklarına işaret eden Yılmazlar, simit dürümün coğrafi işaret alma sürecinin de bu çalışmaların parçası olduğunu kaydetti.</p>
